Gravyer peyniri, büyük delikleri, aromatik yapısı ve yoğun tadıyla bilinen yarı sert bir peynirdir. Kars’ta özellikle Boğatepe köyü bu peynirin üretimiyle tanınır. Olgunlaşma süresi 8 ayı bulabilir ve bu süre boyunca tat derinleşir. Dilimlenerek veya rendelenerek tüketilebilen gravyer, makarna ve fırın yemeklerinde lezzet katar. İsviçre kökenli olan bu peynir, Kars ikliminde farklı bir aroma kazanmıştır.